京都の。さつまいものほっこり炊き込みご飯
作り方
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1
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さつまいもを3ミリ暑さくらいに切って水にさらします。2.3回水を取り替えます
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2
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お米は普通炊きに合わせて。水を切ったお芋を入れたら、塩ふたつまみほど入れます。
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3
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ルクのお鍋で炊きました。
IH5で沸騰したらIH3に落として8分。
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4
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ざっくり合わせてお茶碗に盛り付けたら胡麻塩ぱらりで召し上がれ!
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コツ・ポイント
さつまいもは、お好きな形に切ってOK。でも小さく切り過ぎたら溶けて崩れやしいので注意ですよ。
このレシピの生い立ち
懐かしい京都の味です。お芋があまり好きではなかったけれど、このさつまいもの炊き込みご飯は好きでした。
ほんのり塩味が好きでした。
ほんのり塩味が好きでした。