オリジナル!ワンプレートランチ!

オリジナル!ワンプレートランチ!

Description

お昼はオリジナルワンプレートに、まとめました。

材料 (2人分)

たまご
2個
ねぎ
5本
白米
2合
大さじ2〜5
塩胡椒
適宜
大さじ2〜5
レンコン
100g
ニンジン
100g
大さじ2〜5
日本酒
大さじ2〜5
大さじ2~5
小さじ3〜6
めかぶ
2パック
大さじ3〜5
小さじ1~3
水菜
1株
プチトマト
10〜16個
ドレッシング
プレーンヨーグルト
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
紫蘇酢
大さじ2
トッピング
白胡麻
適宜

作り方

1

たまご&ねぎのチャーハンを作ります。
白米を炊きます。

2

たまごをかき混ぜ炊き上がりの白米に入れよく混ぜます。フライパンに油をひき手早く中火で炒めます。

3

2に、ねぎ(一口大のななめ切り)を入れ塩胡椒を入れ手早く強火で炒めます。薄口醤油を鍋肌に入れ香りを楽しみます。

4

レンコンのキンピラを作ります。
レンコン、を半月切りにし、ニンジンはいちょう切りにします。

5

鍋にごま油を入れレンコンニンジンを、炒めていきます。日本酒、本みりん、きび砂糖、を入れていきます。

6

全体に混ぜ合わせましたら、薄口醤油を入れ炒めます。

7

少し大きめの器に、チャーハン、めかぶ酢(三杯酢)レンコンのキンピラ、水菜とプチトマトを添えます。ドレッシングをかけます。

8

ドレッシングはオリジナルです。紫蘇酢とプレーンヨーグルトとマヨネーズを混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

たまごとねぎのチャーハンを手早く炒めることと、オリジナルの紫蘇ドレッシングをかけることです。

このレシピの生い立ち

ワンプレートランチをカフェ風にと思い作ってみました。
レシピID : 5574759 公開日 : 19/03/27 更新日 : 19/03/27

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