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鶏むね肉の和風カレースープ

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Description

カレーライス作ろうとしたら、ルーのストックが少し！急遽できたカレースープです！

材料 （４人分）

鶏むね肉
300〜400g
片栗粉
適量
玉ねぎ
1/2個〜
人参
1/2本〜
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
長ネギ
１本
かまぼこ
お好み
水
800〜900cc
和風細粒だし
大1/2～１位
市販カレールー
２かけ位

作り方

  1. 1

    玉ねぎはざっくり厚めの薄切り。
    人参は半月切り、
    しめじは石づきを切り、
    えのきは食べやすい大きさに。

  2. 2

    ①の野菜を和風細粒だしを入れたスープで煮る。

  3. 3

    鶏むね肉は筋を切るようにひと口大に。塩胡椒の下味(お好み)して、片栗粉をまぶします。
    スープに投入！

  4. 4

    具材に火が通ったら、
    カレールーを入れる。

  5. 5

    ルーが溶けたら
    斜め切りした長ネギを入れ
    お好みでかまぼこを入れて…

    ひと煮立ちしたら完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉は片栗粉をまぶす事で、パサつかずやわらかく食べられ、同時にスープに程よいとろみがついて温まるスープに♪
だしの量はお好みで。つゆのもとを加えてもＯＫ。

このレシピの生い立ち

カレーライスの予定が、ストックルーが少ししか！でも気分はカレーだったから、苦肉の和風カレースープ！(^_^;)
レシピID : 5575236 公開日 : 19/03/27 更新日 : 19/03/29

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鶏むね肉の和風カレースープ
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