＊バル風＊アスパラのコク塩ガーリック炒め

Name: ＊バル風＊アスパラのコク塩ガーリック炒め
Yield: 1～２人分
Ingredients: アスパラ 95g（3本）; オリーブオイル 小さじ1と1/2; 塩 小さじ1/4～1/3※; にんにくチューブ 3cm

Description

オリーブオイルのコクとパンチあるガーリックが効いた、アヒージョ風旨塩炒めです♪5分で簡単＊もう一品に活躍のおつまみです◎

＊モモのごはん＊

材料（1～２人分）

アスパラ

95g（3本）

オリーブオイル

小さじ1と1/2

塩

小さじ1/4～1/3※

にんにくチューブ

3cm

作り方

1

アスパラの根本を1〜1.5cmほど切り落とし、厚さ約1cmの斜め切りにします。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、アスパラ・にんにくチューブを入れ、塩をふりかけます。
3

中火にかけ、全体を混ぜながら炒めます。アスパラの緑が濃くなり、うっすらと焼き色がつき始めたら火を止めます。
4

*2022年1月7日…作りやすい分量に見直し、工程を簡潔にしました。

コツ・ポイント

※塩は小さじ1/4だとほんのり塩気が効いた仕上がり、1/3だとしっかり塩味です。
少量から加えて、完成後に足して調整してもOKです。
にんにくがハネやすいため、長めの菜箸などを使うと調理しやすいです。

このレシピの生い立ち

オリーブオイル×塩×にんにくのおいしさを、バルのアヒージョで知りました。家でも食べたいけど胃がすぐもたれる私は、油で煮ることに少しためらい…少ない油で同じ味の炒め物を作りました♪ブロッコリーなどでも美味しいです◎

レシピID : 5576091 公開日 : 19/04/03 更新日 : 22/03/01

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
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