チキンのサラダ♪ホワイトバルサミコ風味
Description
白いバルサミコ酢があるなんて知らなかった!白ブドウから作られた、さっぱり&まろやかなお酸は、春夏のサラダにぴったりです♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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イタリアのオーガニック食材ブランドアルチェネロの有機ホワイトバルサミコ・ビネガーは、まろやかな酸味でサラダにぴったり☺
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2
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オリーブオイルも有機で☺アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル フルッタートは香りが強めでおすすめ☺
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3
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玉ねぎはみじん切りにして、塩でもんでおく。鶏ささみ肉は筋をとっておく。
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4
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アスパラガスは硬い部分を切り落とし、2cm程の斜め切りにする。
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5
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沸騰したお湯に塩、ホワイトバルサミコビネガー少々(分量外)を入れ、鶏ささみ肉を入れる。
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6
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再び沸騰したら蓋をして火を消し、10分〜15分おく。
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7
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鶏ささみ肉を取り出し、火をつけて茹で汁をもう一度沸騰させ、アスパラガスを約1分茹でて冷水にとり、冷めたら一口大に切る。
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9
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ボウルに⑧とアスパラガス、水気を切った玉ねぎを入れ、塩コショウ、ホワイトバルサミコビネガー、オリーブオイルで味を調える。
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コツ・ポイント
鶏ささみ肉の茹で汁を使ってアスパラガスを茹でると、うまみが染み込みます☺
Recipe by EATALK
Chef: 山田千尋
Recipe by EATALK
Chef: 山田千尋
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢といえば黒っぽいものを想像しませんか?それはぶどうの色が濃いから。
白ブドウのバルサミコ酢ならもちろん色は白っぽくなり、お料理の色を邪魔しません。
アスパラと合わせることで、お花見にもぴったりの爽やかなサラダになりました☺
白ブドウのバルサミコ酢ならもちろん色は白っぽくなり、お料理の色を邪魔しません。
アスパラと合わせることで、お花見にもぴったりの爽やかなサラダになりました☺