春野菜の肉じゃが

春野菜の肉じゃが

Description

春野菜の素材の味がいきたメニューです。

材料 (2人分)

牛肉
100g
じゃがいも
250g
玉ねぎ
150g
スナップエンドウ
4本
アスパラガス
3本
濃い~のめんつゆ
250ml
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1

牛肉は長さ3㎝に、じゃがいもは4つ切りにして水にさらし、玉ねぎはくし切りにする。

2

スナップエンドウは筋を取り、アスパラガスはかたい根元を3㎝程切り、下から1/3の皮をむき長さ3㎝の斜め切りにする。

3

スナップエンドウとアスパラガスを1分半下茹でする。
スナップエンドウは下茹でをしてから斜め半分に切る。

4

鍋にサラダ油を熱し、①を中火で3分炒めたら「濃い~のめんつゆ」を加え、強火で5分煮る。

5

落とし蓋をして中火で15分煮たら器に盛り付け、アスパラガスとスナップエンドウを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

スナップエンドウとアスパラガスは後から飾ると色が鮮やかなままです。

このレシピの生い立ち

めんつゆ一本で作れたらいいなと思って挑戦してみました。
レシピID : 5576330 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」