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ササミが2本入る小さい鍋に水2:酒1の割合で(ササミがヒタヒタにかぶるぐらい)で塩も加え、沸騰したら弱火で2分茹でる。
アクをとり2分ほど茹でたら火を止め、鍋に蓋をして15分〜20分ぐらい放置する。
もやしは根を取り、湯通しする。乾燥キクラゲはぬるま湯で戻しておく。
きゅうりは叩いて手で一口大に割る。塩を振り(分量外)10〜15分おく。
【2】のササミを手で裂き、ボウルに入れる。
【5】のササミの入ったボウルに、きゅうりを良く絞って入れ、キクラゲもよく絞り入れる。
もやしも軽く絞り、小ねぎは3〜4cmにカットして、胡麻油を入れ混ぜ、塩を入れ混ぜ、鶏ガラスープの素を入れ混ぜる。
気に入って頂いて嬉しい♪れぽありがとうございます(≧∇≦)