茄子の味噌炒め♡

茄子の味噌炒め♡
ぜーったいペロっと完食しちゃう!ご飯にもお酒にも合う味噌炒め♡父はよくホルモンで作ってました。

材料 (3人分~4人分)

茄子(乱切り)水に浸しておく
3本
ピーマン(乱切り)
4〜5個
豚こま、鶏肉など(お好みで)
350g
〇ニンニクスライス(乾燥可)
1かけ
〇生姜スライス
1かけ
 
△醤油、味醂、酒
大2
△味噌、砂糖
大3
△は混ぜ合わせておく!

1

フライパンに〇と油を熱し肉を炒め茄子を加え茄子が少ししんなりしてきたら少し油をまた加えます。

2

ピーマンを加え炒め茄子がしんなりしていたら△を加え絡め炒めたら完成です。

3

※ピーマンは食感残した方が私的に美味です!
※普段目分量なのでだいたいです。途中味見て足りなきゃ足してみてください。

コツ・ポイント

※ピーマンはあまり火を通さずが美味♡パプリカでもOK。
※焦げないよーにして下さい。
※すぐ食べない時はピーマン固めで調理し食べる時にレンチンで丁度いい食感です。
※鶏肉使用する時は薄切りだと火が通るのが早いですよ!

このレシピの生い立ち

料理好きな父から昔伝授された料理がホルモンでだったんだけど子供達がホルモンだとあまり食べないので無難な鶏肉や豚肉で作ってみたらパクパク沢山食べてくれた料理です!私は今でもおつまみ用にホルモンで作ったりもしてます♡♡
レシピID : 5576744 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/22

写真

ピーマン無しですが、めちゃくちゃご飯の進むお味でした!レシピ感謝

jonco

つくれぽ有難う♡我が家も今夜夕飯にw ご飯食べ過ぎますよねw

19/04/09

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茄子が残ってたので、味噌炒めしましたぁ〜♪ 美味しかった♡

minepooh

初つくれぽ有難うございます♡美味しそう(^^!!美味ですね♡

19/04/08

写真

残り野菜+ナスで美味しく頂きました!

えりー:)

初つくれぽ有難う♡味噌炒め絶対美味しですよねー(^^)♡

19/04/04

First tsukurepo mark
写真

エリンギ、人参を足してみました。白ごはんにとっても合います^_^

ラブあっきー

初つくれぽ有難うございます♡エリンギ凄く合いそ〜美味しそう♡