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ちゃんと最初から作る魚ロッケ

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Description

混ぜて揚げるだけ！捌くのは難しいならお店に捌いてもらって下さい。べちょいですが、パン粉つけて成形すると問題なし！

材料 （おっきいの八個分）

■ ★調味料
みりん
大さじ3
ニンニク(チューブ)
大さじ2〜3
生姜(チューブ)
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
だしの素
小さじ2
砂糖
大さじ4
塩
2つまみ
卵
L1個
●白身魚
大きめ2匹
人参
2/1本
玉ねぎ
1個
エビ
60g
中力粉
70g
卵
L2個
水
適量
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    魚を三枚に下ろして、中骨と腹骨と皮を取り除きぶつ切りにしてフードプロセッサーに入れる。

  2. 2

    一旦すり身にして滑らかになったら調味料を加え、さらにFPにかける。

  3. 3

    ボウルにすり身を移し、玉ねぎと人参をFPにかける。みじん切り程度にする。

  4. 4


    粉と卵を混ぜてとろとろになるまで水を加えて衣を作る。

  5. 5

    手ですくって衣にドボン。衣がついたらパン粉にまぶして形を整えて油へゴー！

  6. 6

    中火であげて２分くらい、そこから強火できつね色になったら完成！！！

コツ・ポイント

なし！ただ火傷に注意してくださいね

このレシピの生い立ち

そのまんま焼いて食べるの飽きた。
揚げ物するからついでにコロッケ風にしてみよう！から始まった魚ロッケにぎょざいます！
レシピID : 5576959 公開日 : 19/03/28 更新日 : 19/03/28

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ちゃんと最初から作る魚ロッケ
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