大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ

大豆&キノコでヘルシー♡かさましそぼろ
ハンドブレンダーかフープロでガーして炒めるだけ!

材料 (写真の量)

豚こま肉
300グラムくらい
大豆水煮
1袋
えのき
2分の1株
チューブしょうが
3センチくらい
炒め用油(省いても可)
大さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ3
ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>
あれば小さじ2

作り方

1

フライパンに炒め用油と砂糖、チューブしょうが(すりおろしでも)を入れておく。

2

ハンブレorフープロでえのき→大豆→豚こまを挽き、①のフライパンへ入れる。

3

中火で炒める。肉の赤い部分が無くなればみりんと醤油、麻辣唐辛子を加えて好みの汁加減になるまで煮詰める。できあがり。

4

★えのきのぬるっと感が苦手な場合は省くかほかのきのこでも。

コツ・ポイント

豚こまからひき肉にすると脂っこくなりません。ハンブレもフープロもなければ包丁で地道に叩くか、赤身多めのひき肉を使ってください。麻辣唐辛子は辛いのが苦手な方は省いてください。冷蔵保存して5日をめどに食べきってください。

このレシピの生い立ち

最近肉を食べすぎだと思ったから。そぼろにきのこと豆を加えてちょっとでもヘルシーに・・・と作りました。
レシピID : 5577361 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

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