大根と豚肉のバター生姜炒め

大根と豚肉のバター生姜炒め
バターと生姜が香ばしく、豚肉と大根の美味しさを引き出します!簡単なのにご飯が進む一品です!

材料 (3,4人分)

大根
15cmくらい
1かけ
しいたけ
4個
豚ロース薄切り
200g
大さじ1
バター
5g
100cc
醤油
大さじ2
大さじ2

1

大根は5〜7mmくらいのいちょう切りにする。生姜は細切りにする。しいたけは軸を取り4つ切りにする。

2

豚肉は3cm幅に切り、酒を揉み込みつけておく。

3

フライパンにバターを溶かし生姜を香りが出るまで炒め、豚肉を加え色が変わるまで炒める。

4

3に大根を加え、少し焼き色がつくまで炒めたらしいたけと水を加えて蓋をし、大根に火が通るまで煮る。

5

醤油、みりんを加え、水気がなくなりタレが全体に絡むようになったら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉から脂が出ますので、脂身が多い場合はバターの量を調整したり、大根を入れる前にキッチンペーパーで少し拭き取ったりするとギトギトせずさっぱりすると思います。

このレシピの生い立ち

大根がたくさんあったので
レシピID : 5577374 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

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