白だしde山芋のとろろごはん♪

白だしde山芋のとろろごはん♪

Description

干し椎茸の香りと出汁がうまみの決め手♪
何杯でもごはんいけちゃいます♡

材料 (2~3人分))

350g~
〇干し椎茸の出し汁
大さじ3
〇出汁粉
ティースプーン1
大さじ1
〇塩
弱ひとつまみ
焼き海苔or青のり
お好み

作り方

1

写真

出汁用の干し椎茸の軸です。
もちろん普通の干し椎茸でも♡

2

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軸なのでいったん沸かしお湯で戻しました。

3

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長芋は皮むきスライサーでむいて、おろし器でおろします。
端1cmのところを残してむくと手が汚れず済みます。

4

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〇の調味料全部入れて、泡立て器でよく混ぜます。

5

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ご飯をついで、とろろをかけて、焼き海苔を散らして出来上がり♬

6

写真

今回使用の白だし♬

7

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出汁粉はこちら。
茅乃舎さんの減塩だしです♡

コツ・ポイント

なめらかに仕上げたいときは、おろした山芋を
すり鉢にいれ、すりこ木でゴリゴリしてください。

ふんわり仕上げたいときは、ボールに泡立て器で
混ぜるといいです。

私は干し椎茸の香りが好きなので使いましたが
出汁粉とお水でも♡

このレシピの生い立ち

子供のころから大好きなとろろごはん♡
薄口醤油で味付けしてましたが、
味見のし過ぎで、口の周りが痒くなっちゃうので
(;´д`)トホホ

白だしを使うとサッと味が決まって
助かります。

焼き海苔をのせるのおススメですよーー♡
レシピID : 5577412 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

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