マーマレードスペアリブ

マーマレードスペアリブ

Description

簡単なのに見栄え良し。材料簡単。ケチャップ無し。
甘くない。でも子供も大好き♫ 味見から争奪戦!!
出来立て最高!

材料 (3人分)

スペアリブ肉
800g〜1kg
焼き油
大さじ1〜2
300〜400cc
調味料
マーマレード(出来るだけ皮入り)
160g
砂糖
大さじ1〜2
醤油
80〜100cc
 

作り方

1

フライパンに油をひく

2

肉を重ならないように並べる

3

肉の両面にシッカリ焼き色をつける。
火は中まで通ってなくてOK。

4

肉がかぶる程度の水を入れる

5

アクをとりながら強火で加熱

6

大体アクをとり終わったら、
調味料を入れ 全体に絡めて
アルミホイルで蓋をして
中火で加熱

7

煮汁が半分になった頃味見
甘味が足りなければ 味見をしながら少しずつ砂糖を足す

8

汁を肉に絡ませながら煮詰め 程よい照りとトロミになったら完成

9

かなり煮詰めるので最初の味は薄めに。
途中の味見で足すくらいが丁度です。

コツ・ポイント

マーマレードの甘み苦味によって砂糖の量を調節して下さい。保存はラップに巻いてジップロックに入れて空気を抜くいて冷蔵または冷凍。加熱はそのまま湯煎で。チンだと硬くなります。圧力鍋で作ると冷えても硬くなりません。

このレシピの生い立ち

スペアリブをお腹いっぱい食べたい!という娘達の要望に応えて。食べ飽きない甘くない味付けです。
レシピID : 5577441 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/31

First tsukurepo mark
写真

甘辛くてとても美味しかったです!

akimayu96

レポ1号感激です!お口に合って良かったです♪( ´▽`)