ほたるいかの下処理の画像

Description

ボイルされたほたるいかの下処理覚書です。
舌触りよく、格段に美味しくなります。

材料

1パック

作り方

  1. 1

    写真

    ボイルされたほたるいか。

  2. 2

    白い目と、目の周りの黒い部分を取り除きます。

  3. 3

    胴の部分を下にして持ち、脚の真ん中にあるイカの口のカラスとトンビを取り除きます。

  4. 4

    この2点を取ると、舌触りが良くなり美味しさアップ!

コツ・ポイント

丁寧に取り除く事で、食感が良くなり美味しさが増します。

このレシピの生い立ち

季節の手仕事の覚書です。
レシピID : 5578404 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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かずくん☆
市販の酢味噌で。塩蔵わかめは戻しただけ^ ^ 下処理も参考にしました!季節には味わいたいですね☆
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ブレンダ
美味しかったです🥢
初れぽ
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ちびぢゅんち
ひと手間かけたことで、断然美味しくなりました✨