焼き厚揚げの野菜あんかけ

焼き厚揚げの野菜あんかけ

Description

野菜たっぷりの甘辛いあんが厚揚げにからまって・・・とってもおいしい1品です♪サッと作れる顆粒ダシ使用。

材料

厚揚げ
2枚
豚肉(今回はバラ肉使用)
1~2枚
ニンジン
1/3本
しめじ
1/2パック
たけのこ
10センチ程度
きぬさや
5枚
●水
200cc
小さじ1
●醤油
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ2
しょうがのおろし汁
適量
大さじ1/2
★水
大さじ1

作り方

1

豚肉は細切りに、ニンジン、たけのこは千切りにする。きぬさやはスジをとって斜め切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。

2

厚揚げを焼く。フライパンや魚焼きグリルでも可。今回はオーブントースターで中が温まるまでじっくり焼きました。

3

厚揚げを焼いてる間、フライパンを熱し、豚肉、ニンジンしめじ、たけのこ、きぬさやをさっと炒める。
炒まったら●を加えて材料がやわらかくなるまで煮る。

4

片栗粉と水をといたものを少しずつ入れながらとろみをつけてよく火を通す。(固めの方が厚揚げとよく絡みます)仕上げにしょうがのおろし汁を加えてさっと混ぜる。

5

2の厚揚げを食べやすい大きさに切って、お皿にもり、4のあんかけをたっぷりとかけてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるものなんでもOKです♪豚肉もお好みで。しめじの代わりに干しシイタケを使うと一層美味です。その時はしいたけの戻し汁を煮汁に使ってください★手間を惜しまない方はきぬさやを別に茹でて後から彩りに乗せても♪

このレシピの生い立ち

以前あんかけ料理にはまっていた頃によく作ってました✿
レシピID : 557875 公開日 : 08/04/24 更新日 : 11/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

558 (514人)

2021/07/06

写真

あるものですぐ作れ嬉しいです!干し椎茸から良い出汁が出てホッとする味わい。美味しかったです^ ^♡

りすさん*

2021/07/01

写真

めちゃくちゃ美味いです!

理恵カメ

2021/05/27

写真

野菜たくさんとれるし、おいしかったです!

しゅうたろう。

2021/02/12

写真

簡単にお野菜沢山で作れて良かったです!

ダッフィ~

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ぱうぱうきっちん 2008年05月03日 05:03
蒼ちゃまちゃん(笑)
ヾ(●゜ⅴ゜)ノ おはょ♪
今頃やってきたのろまな私^^;
ピックアップおめでとう~~~♡
野菜たっぷりメニューじゃー
ダイエットせなあかん私にぴったりじゃー
蒼ちゃまちゃん作って~~~(笑)
蒼緑茶 2008年05月03日 08:54
たくちゃん!来てくれたん!ありがとうヽ(´▽`)/
ごっつい嬉しいわよ♪GWはいかがお過ごし?
最近は燻製にはまっとるんやねぇ。いいな~。やってみたいわぁ。

ちなみに・・・
イタドリ、もちろん知っとるよ(´・艸・`)
しかも生よ、生。皮向いてパクリ(笑)

ことっちゃん 2008年05月04日 11:51
蒼緑茶さんはじめまして☆ミ
野菜がいろいろ使えて冷蔵庫の中もすっきりできますね。
あんかけのあんがとても美味しくて簡単で嬉しいですね♪
厚揚げに味を付けないので??って心配でしたが、お皿に盛り付けて
あんをかけてたらだんだん味が染みてきて凄く合うなと思いました。
またいろいろな野菜で試してみたいです(^o^)丿
エルン♪ 2008年05月05日 05:38
ガ━(゚Д゚;)━ンゴ━Σ(゚Д゚;)━ンギ━Σ(゚Д゚||;)━ン!!!

お、お、おはよう…!
お、お、お、お、おめでとう!!
ピックアップじゃないのーーーーーーーーーっ!!!!!
私からのお祝いメッセージがなくて、寂しかったでしょ~う^^?
ごめん!
金曜日の記憶がほとんどないんだけど、多分トップページ見ていなかったんだと思う…。
私からのコメントがない時は、今度から遠慮なく「ピックアップだわよ~!」と自慢しに来てね(笑)。
ちゃんと行くから~~^^!

蒼緑ちゃんらしい、お野菜タップリで美味しそうなレシピだね~☆
フォルダーin!!
本当におめでとう!!!!!
蒼緑茶 2008年05月06日 08:45
ことっちゃんさん♪こんにちは♪
つくれぽの掲載がおそくなってごめんなさい~。
素敵なつくれぽありがとうございました♪

>厚揚げに味を付けないので??って心配でしたが
以前は厚揚げの代わりにお湯で温めたお豆腐(湯豆腐?)を使っていたんです。お豆腐でおいしいなら厚揚げでも大丈夫かなと思って(^^ゞ
気に入ってもらえてよかったです。
どんどんご家庭の味に変えていってくださいね♪
 
ありがとうございました!これからもどうぞよろしく♪
蒼緑茶 2008年05月06日 08:49
エルンちゃ~ん♪来てくれてありがとうヽ(´▽`)/

>私からのお祝いメッセージがなくて、寂しかったでしょ~う^^?

うん、少し(笑)
って、うそうそ!こうやって来てくれたんだもん、とっても嬉しいよヾ(〃^∇^)ノ
私もトップページ見てないことよくあるし、今回もかなり気づくの遅かったのよ(笑)
お祝いコメってほんとに嬉しいもんだね。ありがとう!

タァくんの連休も今日で終わりかな?
楽しい1日を過ごしてね♪
Blue-Island 2008年05月13日 23:32
蒼ちゃん、こんばんわぁヾ(*^▽^*)〃

こっちにお邪魔しちゃうね^^
今日はレシピにお祝いありがとう~^^
蒼ちゃんが元気にしてるの時々ほかのキッチンでみかけて
あ~蒼ちゃんだ~ってニヤニヤしてたよ(笑)

どうもありがとうね~(^^)
Blue-Island 2008年05月13日 23:35
あっ!もしかして、これピックアップレシピなのーー?!
きゃーゴメンネー。
私が昭和にいってる間にピックアップされてたのねー。
気付かなくてごめんなちゃい(^^;

遅ればせながら・・・おめでとう~~!ヾ(@~▽~@)ノ
蒼緑茶 2008年05月14日 08:19
ブルちゃ~ん♪忙しいのにわざわざ来てくれてありがとうヽ(´▽`)/

>あ~蒼ちゃんだ~ってニヤニヤしてたよ(笑)
ぷぷ、私変なこと言ってなかった?(笑)
私も読み逃げで申し訳ないけど、いつもブルちゃんの日記読ませてもらってるよ♪文章も写真も大好き❤

>あっ!もしかして、これピックアップレシピなのーー?!
あ、そうなんだ~♪
私の方こそお祝いありがとう♪
地味~に活動していくけど、これからもよろしくね♪
aichan2006 2008年06月24日 03:29
蒼緑茶さん、変な時間におじゃまします。^^;
まずは
ピックアップおめでとうございます、
そして、お野菜たっぷりで23日の夕食に頂きました。(*^^*)
作るのとろくてこんな遅くなったけど、
生姜の香りで美味しくてトースターで厚揚げを
温めている間に炒められるので嬉しかったです。^^
ごちそうさまです。m(__)m