黒酢でさっぱりサンラータンうどん

にんじん、たけのこは細切りにし、しいたけは薄切りにしておく。

うどんは解凍しておく。

水を沸騰させ、にんじん、しいたけ、たけのこを入れて1分程煮る。

中華スープの素、鶏ガラスープの素、豆板醤、黒酢、塩をいれて味をととのえる。片栗粉を水で溶いてとろみをつける。

溶き卵を入れて、卵が固まったら火をとめる。

最後にうどんを器にもって、その上からスープをかけて完成。