超簡単☆ハヤシソースが旨い!ビーフカツ

超簡単☆ハヤシソースが旨い!ビーフカツ

Description

とんかつよりもビーフカツの方が旨い!ケチャップとソースを煮詰めるだけの簡単おいしいソースをたっぷりつけて食べよう☆

材料 (1人分)

牛肩ロース肉
200g
塩・こしょう
少々
適量
キャベツ
適量
ドロ
薄力粉
1/2カップ
1/2カップ
小さじ1/2
ソース
ケチャップ
1/4カップ
中濃ソース
1/4カップ
牛乳
1/4カップ
砂糖
小さじ1/2
たまねぎ
1/4個
しめじ
1/4株
バター
10g

作り方

1

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牛肩ロース肉に塩・こしょうを振ります。

2

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ドロの材料を全部入れてよく混ぜ合わせます。

3

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牛肩ロース肉にドロをたっぷりつけてパン粉をつけます。

4

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中温の油でじっくりと揚げます。牛肩ロース肉を油に入れたら表面の衣が固まるまで触らないでください。衣が剥がれてしまいます。

5

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よく油を切ったビーフカツをキッチンペーパーで包みさらに余計な油を取ります。

6

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熱したフライパンにバターを入れて溶かします。

7

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たまねぎとしめじを炒めます。

8

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ケチャップと中濃ソースと入れます。

9

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ケチャップと中濃ソースを煮詰めて、よくソースに火を通し酸味を飛ばします。酸味を飛ばす事でソースに甘味がでておいしいです。

10

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酸味を飛ばしたソースに牛乳を入れます。

11

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牛乳を入れて軽く煮詰めたら最後に砂糖を入れて味を整えます。

12

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千キャベツをもった皿に、好きな厚さにビーフカツを切って、たっぷりソースをかけたらできあがり〜!

コツ・ポイント

牛肩ロース肉にドロとパン粉をしっかりつけてください。油に入れたら何度もひっくり返したりしないでください。脂っこいので衣が剥がれやすいです。ソースは赤黒っぽく色が変わるまで炒めてください。炒めることでソースに火が通り甘くなり美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ビーフカツって珍しいですよね!一度食べたらやみつきになりますよ☆ビーフカツにはデミグラスっていいたいけど簡単ハヤシソースにしました!
レシピID : 5579131 公開日 : 19/03/30 更新日 : 20/01/24

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ソース、とっても美味しかったです!また作ります^^

hummered