大葉とオイルサーディンのドライカレー

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Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉ドライカレーレシピ

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
10枚(12g)
ごはん
茶碗2杯分
玉ネギ
1/4個
カレーソース
大さじ3
塩・こしょう
各少々
サラダ油
適量
目玉焼き
2個

作り方

  1. 1

    大葉は千切りにし、にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を温め、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りでたら玉ねぎを加えて炒める

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、オイルサーディンを加えほぐしながら炒めて、ごはんを加えてよく炒める。

  4. 4

    塩こしょうし、カレーソースを加えて全体をよく和える

  5. 5

    最後に火を止めて大葉を加えて全体をよく和えて器に盛る。

  6. 6

    目玉焼きを作り、上にのせる。

コツ・ポイント

お昼や軽食に大人気のドライカレー、大葉を加えるととてもさっぱりしてスパイスが引き立ちます。カレーソースがない場合は、カレー粉・ケチャップ・ウスターソースなどを合わせて代用できます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5579266 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

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