まぐろの血合いの竜田揚げ

まぐろの血合いの竜田揚げ
1時間かけて(15分間×4回)血抜きをすることで臭みが全くなく仕上がります。

材料 (まぐろの血合い500g分)

まぐろの血合い
500g
小1
醤油
小4
おろししょうが
適量
適量

作り方

1

写真

100gあたり25円。激安です。

2

写真

食べやすい大きさに切る。

3

写真

水を張ったボウルにまぐろを入れ、15分放置して流水で洗い、新しい水を入れる。
これをあと3回繰り返す。(血抜き)

4

写真

血抜き後、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

5

写真

ボウルに酒、醤油、おろししょうがを入れ、まぐろを入れて揉み込む。1時間置いておく。

6

写真

片栗粉をまぶして揚げる。

コツ・ポイント

しっかり下処理をすること。

このレシピの生い立ち

コストコのまぐろ解体ショーのじゃんけん大会で大勝利!100gあたり25円の血合いをゲットしたので竜田揚げにしました。
レシピID : 5579417 公開日 : 19/03/30 更新日 : 19/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/13

First tsukurepo mark
写真

下処理大切ですね。とても美味しかったです。次回はお弁当に^_^

クックVNZV99☆

つくれぽありがとうございます♡