どて煮

どて煮

Description

どて煮はつまみにも使えます

材料

豚モツ
250g
大根
1/3本
にんじん
1本
板こんにゃく
1枚
酒(下処理用)
150〜200cc
水、酒
150〜200cc
大さじ5〜6
大さじ3〜4
小さじ1/2
一味、七味、ネギ
お好みで

作り方

1

【下処理】鍋にたっぷりの水を入れて豚モツを10分程茹でて水洗し、再び鍋に酒を入れて
豚モツを10分程茹でる(あくを取る

2

【下処理】鍋に水と米粒を入れ大根を茹で
水洗いしぬめりを取る

3

写真

にんじんを切って、板こんにゃくは
スプーンでちぎる

4

鍋にしょうがと具材を入れ軽く炒め、
赤味噌、酒、三温糖を入れる

5

1度火を止めて味をしみこませる

コツ・ポイント

下処理をきちんとすれば豚モツの臭みがなくなります。甘いのが
好きな方は調整してください。

このレシピの生い立ち

牛スジがなく豚モツが特価だったため
レシピID : 5579469 公開日 : 19/03/30 更新日 : 19/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/07

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写真

どんぶりにしてみました♡とっても美味しかったです!

いつき♡キッチン

作ってくれてありがとう!