牡蠣のエスニック風アヒージョ♪

牡蠣のエスニック風アヒージョ♪

Description

柔らかくて美容と健康に良く簡単アンチエイジング♪白髪少ない85歳入れ歯の母のお気に入りメニューです◎

材料

牡蠣
1パック
玉ねぎ
小 1個
ズッキーニ
小 1本
塩 (岩塩が◎)
少々
小さじ 1
ブロッコリースプラウト
1パック
★牡蠣を洗うための 片栗粉
大さじ 1

作り方

1

牡蠣は塩水でサッと水洗いして
★片栗粉を振りかけて優しく混ぜた後、ザルで振り洗いして水を切っておきます。

2

玉ねぎはくし切り、ズッキーニは厚さ5ミリの輪切りにします。

3

厚手の小鍋にオリーブとニンニクを入れて、火にかけます。

4

切った野菜と牡蠣を投入して蓋をします。
(オリーブオイルが足りなければ、ほぼかぶる位に足してください。)

5

弱火でコトコトして(5分程)野菜が柔らかくなったらブロッコリースプラウトを入れて、塩、ナンプラー、七味唐辛子を入れます。

6

味見して、美味しかったら完成♪
物足りなかったら塩とナンプラーをチョイチョイっと入れて完成♪

コツ・ポイント

牡蠣は塩水で洗っただけでも良いですが、
片栗粉をまぶして洗うと牡蠣の汚れや細菌が取れて より美味しく食べられて食中毒の予防になる気がします◎
ブロッコリースプラウトは生の方がが栄養価が高いので、歯が丈夫な方は火を通し過ぎないで下さいませ◎

このレシピの生い立ち

ズッキーニと牡蠣がお買い得だったので♪
レシピID : 5579509 公開日 : 19/03/30 更新日 : 19/03/30

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