甘酸っぱ~い☆トリプルシトラスチーズケーキ

甘酸っぱ~い☆トリプルシトラスチーズケーキ
レモン、ライム、オレンジの3種類が入った甘酸っぱいチーズケーキです。クリームチーズをたっぷり使ってあるのでチーズケーキファ○トリ-のようなしっとり&どっしり食感です。

材料 (直径24cm(9インチ)円形1個)

(砕いた状態で)1カップ
シナモンパウダー
小匙1
溶かしバター
大さじ4
クリームチーズ(室温)
4箱(4カップ)
砂糖
1カップ
大4個
小麦粉
大さじ2
レモンジュース
大さじ2~3
ライムジュース
大さじ2~3
オレンジジュース
大さじ2~3
レモンの皮
小匙1
ライムの皮
小匙1
オレンジの皮
小匙1

1

ビニールにグラハムクラッカーを入れ、細かく砕く。シナモンと溶かしバターを入れ、よくもんで生地全体にバターをなじませる。(生地がしっとりとぽろぽろの状態になります)型の底に手のひらで押し広げる。154℃(300F)に予熱したオーブンで10分焼く。

2

ケーキクーラーの上にのせて熱を冷ます。クリームチーズ、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスをボウルに入れハンドミキサーかスタンドミキサーで混ぜる。卵を1個ずつ加える。絞りたてのシトラスジュースと摩り下ろした皮を加えて混ぜる。

3

型に生地を流しいれ、軽くゆすって表面を滑らかにする。オーブンで1時間5~10分焼いてできあがり!ケーキが完全に冷めてから型から取り出す。食べる前に冷蔵庫で冷やしてくださいね。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用1カップ=約250ml レモン、ライム、オレンジの代わりにほかの柑橘くだものを使ってもオッケー!

このレシピの生い立ち

レシピID : 55796 公開日 : 02/06/01 更新日 : 02/06/02

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