旬の生なま高菜を袋ラーメンにトッピング
作り方
コツ・ポイント
高菜やネギの食感を楽しみたい場合、あまり煮込まないほうがいいでしょう。スープの素は、器に入れておいて、麺を加えるときに、茹で汁で溶かすのが好きです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園をなさっている方から、みずみずしい高菜をいただいたので、ラーメンにしてみました。
ふつうは、高菜の漬け物を使うのでしょうが、生の触感とほろ苦さが絶品です。
ネギたっぷりもいいかもしれません。
ふつうは、高菜の漬け物を使うのでしょうが、生の触感とほろ苦さが絶品です。
ネギたっぷりもいいかもしれません。