食欲倍増!辛肉つけ蕎麦の画像

Description

辛みと旨みたっぷりのお肉×さっぱり蕎麦が相性抜群の辛肉つけ蕎麦♪箸が止まらずお蕎麦がひとり1人前じゃ足りないかも…

材料 (2人分)

2人前(今回は乾麺230g)
豚小間ぎれ肉
200g
●料理酒
大さじ2
●豆板醤
大さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ半分
●塩
小さじ半分
1/2本~1本、お好みで
ごま油
大さじ1
めんつゆ
適量
ラー油やきざみのり
お好みで

作り方

  1. 1

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    豚小間を1㎝~2㎝ぐらいに切る

  2. 2

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    切った豚小間をポリ袋にいれて、●の料理酒、豆板醤、醤油、砂糖、塩をすべて入れてよくもみこみ15分程度おく

  3. 3

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    長ねぎを切る。お好みでみじんぎりでも小口切りでもOK

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、豚小間をいれて中火で炒める

  5. 5

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    豚小間の色が変わってきたら、長ねぎをいれて豚肉にしっかり火が通るまで中火で炒める

  6. 6

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    めんつゆを記載量の水で割り、炒めた豚肉をもりつけたら辛肉つけ汁の完成♪

  7. 7

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    そばを茹であげ、ざるにもりつけてつけ汁と一緒に召し上がれ!

  8. 8

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    (つけ汁アレンジ)お好みで、ラー油をかけまわしたりきざみのりをのせても美味しいです

コツ・ポイント

お肉にしっかり味がついているので、濃い味が苦手な方はめんつゆを少し薄めにつくると◎。ガッツリ味がお好きな方は、にんにくチューブを0.5~1㎝ほど入れてください!辛いものがお好きな方はラー油追加がオススメ♪

このレシピの生い立ち

いつものお蕎麦にひと工夫でさらに満足感アップを目指しました!余った豚小間の消費にも◎
レシピID : 5580371 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック船員
2人分だいたい材料半量、豆板醤やや少なめでつくりました。下味のおかげでとてもおいしかったです!またつくります!
初れぽ
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余裕なき2児の母
ニンニク&ラー油でガッツリ!おいしかった~(^◇^)

ガッツリおいしくつくって頂きありがとうございます!