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豚小間を1㎝~2㎝ぐらいに切る
切った豚小間をポリ袋にいれて、●の料理酒、豆板醤、醤油、砂糖、塩をすべて入れてよくもみこみ15分程度おく
長ねぎを切る。お好みでみじんぎりでも小口切りでもOK
フライパンにごま油を熱し、豚小間をいれて中火で炒める
豚小間の色が変わってきたら、長ねぎをいれて豚肉にしっかり火が通るまで中火で炒める
めんつゆを記載量の水で割り、炒めた豚肉をもりつけたら辛肉つけ汁の完成♪
そばを茹であげ、ざるにもりつけてつけ汁と一緒に召し上がれ!
(つけ汁アレンジ)お好みで、ラー油をかけまわしたりきざみのりをのせても美味しいです
ガッツリおいしくつくって頂きありがとうございます!