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揚げごぼうと大豆の甘辛煮

揚げごぼうと大豆の甘辛煮の画像

Description

ごぼう大胆にボリュームに切りました。大豆は水煮なので柔らかく仕上がります。今晩のおつまみです^_^

材料 （好きなだけ）

サラダ豆
100g
ゴボウ
200g
片栗粉
適
油
適
 
■ 調味料
砂糖
大さじ5
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    サラダ豆を袋からあけて水を切る。

  2. 2

    ゴボウをスライサーの最大の大きさで斜めスライスしてアク抜きする。

  3. 3

    豆、ごぼうともペーパーで水気をよくとり、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    油でカリッと揚げる。

  5. 5

    調味料全部を熱したフライパンに入れて溶かす。

  6. 6

    揚げたての大豆とごぼうをフライパンに入れて調味料に馴染ませる。
    ☆4.5同時進行だとベストな仕上がりになります☆

コツ・ポイント

片栗粉を衣にすることで見映え♪とても良いです。
旬の青海苔は最初からからめないで、トッピングだけして食べる時に絡めて食べると美味しいです。
ゴマもいいですね。

このレシピの生い立ち

ゴボウしばらく放置してたので中がチョットスキ気味
^_^後は冷蔵庫にあった水煮大豆の一緒に揚げて、皆んなが大好きな甘辛煮にしました。
レシピID : 5580435 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

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揚げごぼうと大豆の甘辛煮
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