鶏もも肉の青ねぎソテー 新玉ねぎドレで

鶏もも肉の青ねぎソテー 新玉ねぎドレで

Description

皮をパリパリに焼いた鶏もも肉、身は青ねぎを乗せて、熱いオイルを掛けて柔らかく火を通して、新玉ねぎ+わさびのドレッシングで

材料 (1枚分)

鶏もも肉
1枚(260g)
適量
薄力粉
少量
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ2
新玉わさびドレッシング
新玉ねぎ
75g
大さじ1
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1/2
小さじ1/6
S&B きざみわさび
6cmほど

作り方

1

鶏もも肉の厚さを包丁で切って均一にして、塩をして皮目に薄く薄力粉を付けて、フライパンにオイルを入れて皮目を下にして入れる

2

鍋のふたで身を押し付けながら、中火にかけて熱くなって来たら、中弱火にして5分ほど焼いていく。身の方に青ねぎを乗せる。

3

フライパンの熱いオイルを青ねぎ、鶏もも肉の身にかけながら5分ほど焼いて、火を消してそのまま余熱で火を通す。

4

その間にドレッシングを作る。
新玉ねぎの25gはみじん切りに、50gはすりおろす。穀物酢、塩、わさびを入れて混ぜ合わせる

5

オイルを入れて混ぜ合わせる。
ソテーした鶏もも肉を食べやすく切って、上からドレッシングをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏もも肉を特売で買って、せっかくなので春っぽいメニューでと思って、小葱をたっぷり刻んで、皮パリで焼いて、新玉ねぎとわさびとさっぱりとしたドレッシングをかけて頂く感じで作ってみた。
レシピID : 5580736 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/04/02

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