自慢の❤牛スジカレー

自慢の❤牛スジカレー

Description

圧力鍋で短時間でトロットロの牛スジカレーができます❤超美味しいとカレーにうるさい夫もだまらせた(*^m^*) ムフッ私の自信作です❤

材料 (8~10皿分)

牛スジ
320グラム(生の状態で量りました)
ジャガイモ
中4個
ニンジン
小さめ1本
玉ネギ
小さめ2個
2カケ
1カケ
市販のカレールゥ数種類
まとめて1箱分
ブイヨン固形
2個
○ケチャップ
大さじ2
○醤油
大さじ1
大さじ1、5~2
1,5リットル

作り方

1

牛スジの下処理をします。水から牛スジを入れグラグラと沸かす。もくもくとアクが出てきたらザルに上げ、流水でザブザブ洗う。コレを2回する。

2

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水1リットルと下処理した牛スジを圧力鍋に入れ、中火にかける。重りがまわりはじめてから10分加圧し、自然にピンが下がるまで放置。その間に野菜を切っておく。

3

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圧力鍋から牛スジだけを取り出し、食べやすい大きさに切って、野菜と一緒に圧力鍋のスープの中に戻す。ここにローリエ・固形ブイヨン・水500CC・おろした生姜とニンニクを入れて圧力をかける。中火で重りがまわり始めて10分。その後冷めるまで放置。

4

ふたを取って、中火にかけ、○の調味料を次々入れていく。一旦火を止めて市販のカレールゥを入れ、溶かす。再び火をつけ、ガラムマサラ・チリパウダーでお好みの辛さに仕上げる。

5

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ごくごく弱火でお好きなだけ煮込んで出来上がり❤
トロットロの牛スジ~予想以上に美味しくできたんです!

コツ・ポイント

牛スジの下処置は必ずやりましょう。カレールゥは今回・2段熟カレー(辛口)・バーモントカレー(中辛)こくまろ(中辛)使用です♬

このレシピの生い立ち

レトルトカレーに神戸ぼっかけカレーなるものが。カレーにうるさい夫がこれ美味しそうやなぁ。。と。要するに牛スジのカレーでしょ?!作ってあげるわよ!と作ったのがきっかけです。目指したのは甘みの中にピリッとした辛さがあり、なおかつコクのある「得正」のカレーです❤カレーにうるさい夫から合格点がでました❤コラーゲンもたっぷり~あわよくば美肌も・・・(*^m^*) ムフッ
レシピID : 558119 公開日 : 08/04/25 更新日 : 08/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (77人)

20/08/27

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かれこれ5年近く作らせてもらっています^ ^ コクと旨みにトロトロの牛すじ!本当に大好きなカレーです❤️ありがとうございます!

みそしるとたまご

15/06/24

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牛スジがとろっとろで、美味しく出来ました♪

こよみさん

15/06/08

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牛すじ多めで作りました✩柔らかくて美味しかった(o^^o)♪

ちゃぁちゃん*

14/11/09

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旦那が好物でよくリクエストされます(*^^*)とても美味しいです

makitn18

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