もやしと豆苗のガパオ風炒め

もやしと豆苗のガパオ風炒め
ガパオの挽肉を野菜に変えてたらこれまた美味しかったのでレシピにしました。

材料 (2〜3名分)

もやし
1袋
豆苗
1株
玉ねぎスライス
中半分
ピーマン
1つ
しめじ
半株
にんじん
お好みで
油揚げ
2枚
調味料
★酒
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1.5
★鶏がらスープの素
大さじ1
★砂糖
少々
少々(お好みで)
塩・コショウ
お好みで

1

写真

豆苗:お好みの長さに
玉ねぎ:スライス
ピーマン:角切り
油揚げ:太めの短冊切り
人参:細切り
調味料:★を混ぜる

2

写真

ごま油を引いて、もやしから炒め始める。
少しやわらかくなったら、他の材料を入れて一緒に炒める。

3

写真

写真の程度に炒めたところで、混ぜた調味料★をかけて、具材に馴染ませたら完成。

コツ・ポイント

もやしには「豆もやし」または「黒豆もやし」を使うとより一層美味しくなります。
人参は色合いで入れています。赤系のパプリカに入れ替えてもOKです。
パクチーを入れてもおいしいです!

このレシピの生い立ち

「パクチー de ガパオごはん」を作ったときに「挽肉を野菜に入れ替えても美味しいかも?」と思ったのが作ったキッカケです。

[パクチー de ガパオごはん]
https://cookpad.com/recipe/4767807
レシピID : 5581338 公開日 : 19/03/31 更新日 : 19/03/31

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