サメの甘辛煮
とりゆずこ
作り方
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1
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サメの切り身をひとくちサイズに切っておきます。生姜も細かい短冊切りにします。
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2
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フライパンに水、酒、みりん、キビ砂糖、生姜を入れて軽く煮立たせたら、切ったサメを入れます。
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3
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サメの色が全面変わってきたら、濃口醤油、薄口醤油を加えます。
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4
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サメに煮汁を絡ませながらさらに煮立たせて、水分が飛んで煮汁がトロリとしてきたら火を止めて完成です。
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コツ・ポイント
みりんの代わりにメープルシロップでも照りが出て美味しくできますよ。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
サメが安く手に入ったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とりゆずこ
