白だしと蜂蜜で♡しっとり簡単だし巻き卵♡
さくらはうす。
作り方
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1
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★の材料をよく混ぜる。
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2
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①に卵を加えてよく混ぜる。
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3
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卵焼き器に油少々を熱し、小さく切ったペーパーなどで軽く拭き取る。
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4
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卵液の1/3量を流し、箸で混ぜて半熟状にしてから手前に向けて巻く。巻き終わった卵は卵焼き器の向こう側に寄せておく。
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5
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残りの卵液の1/2量を流す。巻いた卵を持ち上げて下にも卵液を流す。後は④と同じ手順で焼く。
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6
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残りの卵液を流し、④〜⑤と同じ手順で焼いて出来上がり。
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7
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白だしは大さじ一杯当り食塩相当量1.6gの物を使っています。
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コツ・ポイント
片栗粉は必ず調味料と混ぜてから卵に加えて下さい。粉のまま卵と混ぜるとダマが残ります。
このレシピの生い立ち
おせち料理の残りの白だしで卵焼きを作ったのがきっかけです。
さくらはうす。
