7品目不使用・ぶっかけうどん

7品目不使用・ぶっかけうどん

Description

特定原材料7品目を使わずに作った「「7品目を使わない うどんタイプ」を使ったアレンジレシピです。

材料 (1人分)

CO・OP7品目を使わない うどんタイプ
1袋
大根
適量
小ねぎ
適量
かつお節
適量
レモン
適量
めんつゆ
かつお節
15g
100ml
100ml
400ml
小麦不使用しょうゆ
100ml

作り方

1

大根は皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。レモンは半月切りにする。

2

〈めんつゆ〉鍋に酒とみりんを入れてアルコールをとばすように強火で加熱する。水としょうゆを加える。

3

沸騰直前にかつおぶしを加えて中火にし、あくを取りながら8分程度煮る。

4

火を止めて、かつおぶしが底に沈んだらザルで漉す。

5

鍋にお湯を沸かし、「7品目を使わない うどんタイプ」を表示通りにゆで、冷水でしめる。

6

[5]と具材を器に盛り付け、[4]をかける。

コツ・ポイント

※小麦不使用しょうゆは大豆を含む場合があります。お使いの商品の表示をご確認ください。

このレシピの生い立ち

「7品目を使わない うどんタイプ」は、特定原材料7品目を使わず、白米粉、発芽玄米粉をベースにうどん風に仕上げた、やや細めの平打ち麺です。ゆで時間4~6分。めんを乾燥させずに生めんをそのまま加熱殺菌しています。
レシピID : 5581759 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」