具沢山の野菜炒め

具沢山の野菜炒め

Description

キャベツが無かったため
レタスと白菜を代用した
野菜炒めです。

材料 (4人分)

白菜
5枚
レタス
5枚
人参
3分の1
ピーマン
1個
シメジ
半分
茄子
1個
豚肉
100g
大さじ1
大さじ1
適量
適量
胡椒
適量
玉葱
半分

作り方

1

写真

人参は皮を剥き三センチの長さに切って細めの千切りにします。
ピーマンはへたを取り
半分に切り種を取ります。

2

写真

ピーマンを細めの千切りにします。
茄子は下手を取り、半分に切り
一センチ幅の斜め切りにします。

3

写真

白菜とレタスは、芯を取り、一口大に切ります。
シメジは下の部分を切り
半分だけ。炒めやすいように
解します。

4

写真

玉葱は皮を剥き、半分に切ります。薄くスライスします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。

5

写真

フライパンに油を入れ熱します。人参。ピーマン。
玉葱。豚肉の順に入れます。
酒を入れます。
茄子と白菜、レタスを入れます

6

写真

軟らかくなったら
出汁、塩コショウを
入れて味付けします。

コツ・ポイント

水気をしっかり切る。
焦げ目が付きにくい
フライパンを使用する。

炒めていると
水分が出るため
味付けの際に余分な水は
捨てます。

黄色の彩りがほしい場合は
卵焼きは細かくスクランブルエッグ
はそのまま使用してください。

このレシピの生い立ち

キャベツをしよう使用と思ったら無くて
煮物やサラダに使用する。
白菜とレタスを使用し
野菜を沢山使った
野菜炒めを考えました。
レシピID : 5581981 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

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