桜海老と玉ねぎのかき揚げ

桜海老と玉ねぎのかき揚げ
ロングライフの調理師が作る、旬の桜海老を使用したかき揚げです♪

材料 (1人分)

桜えび(釜揚げ)
15g
玉ねぎ
40g
水菜
15g
天ぷら粉
適量
大根おろし
30g
天つゆ
30cc
(出汁:濃口醤油:みりん=5:1:1)

1

天ぷら粉と水で衣をつくる

2

写真

玉ねぎは5mm幅スライス、水菜は3cm幅にカットし、桜えびとあわせて軽く小麦粉をまぶし、衣を加えてからめる

3

写真

170~175℃の揚げ油で揚げ、天つゆと大根おろしを添える

コツ・ポイント

衣の量は絡めた後にボールの底にほとんど残らないくらいがベストです

このレシピの生い立ち

ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
釜揚げの桜海老が手に入らない場合は、乾燥の桜海老でもOKです!
レシピID : 5582036 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」