びっくりドンキー風♡お店の味ハンバーグ

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   玉葱は細かいみじん切りにし、ソースの分をよけておきます。ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜてから、パン粉、◎の順に混ぜます。

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   ひき肉を加え混ぜたら、玉葱も加えて良く混ぜます。手の熱で溶けないよう、ヘラで混ぜるのがおすすめ。手で混ぜる場合は手早く。

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   ハンバーグは2.5〜3cm程の厚さに成型し、サラダ油を熱したフライパンに並べ、中火で焼きます。（写真は倍量です）

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   片面焼けたら返し、ハンバーグの高さ1/3まで水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。串を刺して透明な肉汁が溢れてきたらOK。

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   焼いている間にソース作り。耐熱ボウル等にソースの材料を混ぜ、ラップをせず600wのレンジで2分程加熱します。

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   ハンバーグが焼けたら、肉汁を足して良く混ぜ、ソースの完成です。

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   チーズをのせる場合は、最後にのせて30秒〜1分ほど蒸らし、チーズがとろけたら完成です。

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   お皿に盛り付けたら、ハンバーグソースをかけていただきます。
   おろしその場合は、大葉に大根おろしをのせて。

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   2021.1テレビで紹介されました★ありがとうございます（^人^）

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コツ・ポイント

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