きくらげの中華炒め

きくらげの中華炒め

Description

さっぱりした味付けですが 後を引きます。

材料

料亭やまさ きくらげ
1袋
ぬるま湯
ボール1杯
パプリカ
1個と1/3個
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ2
羅漢果 または、はちみつ
大さじ1
中華だし
小さじ1/2

作り方

1

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料亭やまさ きくらげです。

2

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ぬるま湯につけます。

3

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1時間弱で ボウルいっぱいに戻ります。

4

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石づきの固い所は取り除きます。
一口大に切ります。

5

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パプリカを切ります。凹んでいる所で切ると後が楽に揃います。三等分します。

6

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上から見るとこのようになります。

7

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乱切りにし 大きさを揃えます。

8

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ごま油で軽く炒め きくらげも入れます。

9

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醤油、酢、中華だしを入れ 水分が減ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

酸味は煮たら飛びますので 酸っぱいのが好きでしたら 出来上がる少し前にも足して下さい。

このレシピの生い立ち

乾燥きくらげは 常備出来るので 一品足りない時にも便利です。
レシピID : 5582524 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

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