レモンカスタードのタルト

材料 (9個分)

バナナ
2本
1個分
砂糖
25g
小麦粉
10g
牛乳
130cc
20cc
大さじ1
市販のプチタルトケース
9個
レモンの薄切り
適量

1

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。ふるっておいた小麦粉も加えて混ぜ、沸騰直前まで温めた牛乳を注ぐ。

2

①を鍋に入れて中火にかける。へらで混ぜながら火を通し、カスタードクリームを作る。とろりとしてきたら火を止め、鍋ごと氷水の入ったボウルに入れ、レモンとはちみつを加えて混ぜる。

3

②が冷えたら、タルトケースに適量ずつ入れ、細かく切ったバナナをのせ、レモンの薄切りを添え、ミントを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 55826 公開日 : 02/06/01 更新日 : 02/06/01

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