ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技
OBAちゃんねる
作り方
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1
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半割にしたピーマンのツルツルした皮の方に、フォークで縦に2〜３回、一直線に傷をつけるだけ。
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2
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あとはいつも通り肉を詰めて焼くだけ。ピーマン側を先に焼くとよりはがれにくい。
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3
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断面はこちら。肉とピーマンのくっつき具合がよくわかります。肉汁も閉じ込めてジューシーです。
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4
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このレシピと同じやり方が、2020年2月6日放送の「日本人の3割しか知らないこと」で取り上げられてました。
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5
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料理がどんどんストレスフリーになるといいですね!
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コツ・ポイント
フォークは先の丸いものは避ける。
ピーマンの内側に粉をはたかなくてもはがれません。
ピーマンの内側に粉をはたかなくてもはがれません。
このレシピの生い立ち
ピーマンと肉だねが剥がれるのは、それぞれが反対方向に縮むから。
ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。
ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。
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