夏みかんジャム

夏みかんジャム

Description

皮の苦味がジャムの味をひきしめてくれます!

材料

甘夏みかんの皮
2個分
甘夏みかんの実
4個
砂糖
400g
4カップ

作り方

1

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皮だけ2個分、みかんの皮の様にむいてお湯で沸騰させながらアクを取り2日間水にさらした物を細かく刻んだ皮と、甘夏4個分

2

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⑴に、水4カップを入れアクを取りながら、砂糖400グラムを2回に分けてコトコト1時間煮て分量が半分になるまで煮る

3

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煮沸消毒した瓶に入れひっくり返して暫く置くと密閉されます。

コツ・ポイント

昔の味の夏みかんがジャムにするには向いている様です。

このレシピの生い立ち

京都のおばから、庭でできた甘夏みかんが送られてくるので、叔母からレシピも教えてもらって作りました。
レシピID : 5583404 公開日 : 19/04/02 更新日 : 19/04/02

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