鶏三昧 唐揚げと蒸し鶏弁当

鶏三昧 唐揚げと蒸し鶏弁当

Description

唐揚げが油っこいので、ささみを鶏ハムのようにし、酢の物添えました

材料

鶏肩肉トロ
5切れきれ
片栗粉かた
適量
適宜
適宜
大さじ4
醤油
大さじ1/2
ささみ
2本
大葉
4枚
明太子こ
1/2腹
ほうれん草 ゴマごま
2
タコ
100g
きゅうり
1本
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1

鶏トロを生姜ニンニク酒醤油に漬けておく。ビニール袋に入れ冷蔵庫へ。ささみを開いてラップに挟み平らになるよう叩く

2

ささみに大葉を乗せ、明太子を中心になるようにくるくる巻く。ラップでぎゅっと包む。隙間があったらくっつけるようにラップする

3

フライパンに水を入れオーブンシートを敷く。その上にラップしたささみを乗せ、蓋をして蒸す。火が通ったら輪切りにする。

4

鶏トロに片栗粉をまぶして、揚げる。まぶすのもビニール袋で行うと汚れない。

5

添え物でほうれん草の胡麻和え、きゅうりとタコの甘酢を作る。
お弁当箱へ詰める

コツ・ポイント

ビニール袋活用とラップ活用。タコは茹でて氷水で臭みとったものを薄切りにして水気を切っておきます

このレシピの生い立ち

大葉があったので巻き巻きしてみました
レシピID : 5584433 公開日 : 19/04/03 更新日 : 19/04/03

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