ゴマ油がキメ手! 鶏レバーの焼きビーフン

ゴマ油がキメ手! 鶏レバーの焼きビーフンの画像

Description

今夜のおかずは焼きビーフン!

材料

ケンミンの焼きビーフン
2袋
1/2本
おろしにんにく
小さじ1
生姜
一片
鷹の爪
1本
 
 
 
塩・コショー
少々
ゴマ油
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    おなじみのケンミンの焼きビーフンですよアナタ(^^)

  2. 2

    鶏レバーはスライスして水でよく洗い、血合いとスジや脂肪を掃除しておく。
    グロいので画像はカット(^^;)

  3. 3

    写真

    ぬるま湯できくらげをもどしている間に生姜を千切りに、鷹の爪はみじん切りに。

  4. 4

    写真

    白ネギときくらげは千切りに。

  5. 5

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    フライパンにサラダ油を熱し、弱火でおろしにんにく、鷹の爪を入れてフツフツしたら生姜をどーんと投入。

  6. 6

    写真

    ひとまぜしたら強火にして、よく水気を切ったレバーをどーん!

  7. 7

    写真

    ひとまぜしたら、すかさずビーフンもどーん!
    今回は2人前なので2玉どーんしました。

  8. 8

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    その上に白ネギ、きくらげをどーん!

  9. 9

    水340mlはそーっと入れます(笑) フタをして中火で3分。

  10. 10

    写真

    フタを取り、強火でひととおり炒め合わせ、水分が飛んだら塩・コショーで味を調える。香り付けでゴマ油をふりかけて完成♪

コツ・ポイント

レバーの臭みを抜くこと。

このレシピの生い立ち

ヤモメ男のフライパン料理。
レシピID : 5585725 公開日 : 19/09/22 更新日 : 19/09/22

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