ふわふわスクランブルエッグ!そばの実入り

ふわふわスクランブルエッグ!そばの実入り

Description

ふわふわのスクランブルエッグにそばの実を入れました。プチプチ食感が楽しい♪とってもヘルシー!そばの実が香ばしいです!

材料 (2人分)

3個
そばの実
大さじ3
大さじ3
小さじ1/4
粗びき黒コショウ
少々
少々

作り方

1

写真

そばの実は洗って水を切っておく。

2

写真

ボウルに卵を割り入れ豆乳、塩コショウを入れ混ぜる。

3

写真

フライパンを強火で加熱し油をひく。
そばの実を入れ弱火にする。(焦げやすいため)
3分くらい弱火で炒める。

4

写真

うっすら茶色くなったら卵液を入れ、かき混ぜる。
半熟になったら火を止める。

コツ・ポイント

そばの実を炒める時は油がはねやすいので、フライパンに蓋をしながら炒めると良いです。
焦げやすいので弱火にしてください。
卵液を入れたら弱火のままかき混ぜます。
少し早いかな、というタイミングで火から下ろすとふわふわの半熟になります。

このレシピの生い立ち

いつものスクランブルエッグにそばの実を入れたら、もっとヘルシーになるのではと思いつきました。
公式サイトはこちら(動画も載せています)

https://youkorotei.com/
レシピID : 5586269 公開日 : 19/04/04 更新日 : 19/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」