ふわふわスクランブルエッグ！そばの実入り

そばの実を炒める時は油がはねやすいので、フライパンに蓋をしながら炒めると良いです。
焦げやすいので弱火にしてください。
卵液を入れたら弱火のままかき混ぜます。
少し早いかな、というタイミングで火から下ろすとふわふわの半熟になります。

いつものスクランブルエッグにそばの実を入れたら、もっとヘルシーになるのではと思いつきました。
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https://youkorotei.com/