夏みかんのマーマレード

夏みかんのマーマレード

Description

色々やってみてこれに落ち着きました

材料

夏みかん
あるだけ
砂糖
重さの60%

作り方

1

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夏みかんはかわをむいて水から茹で沸騰したら中火にして15分茹でこぼす

2

もう15分茹でこぼす

3

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皮の白いワタをスプーンで刮げる

4

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種と少しの薄皮とワタはそれぞれお茶のパックに入れておく

5

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薄切りにしてもう一回15分茹でこぼす

6

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茹でている間にみかんの薄皮をむく
種と薄皮は取っておく

7

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3回15分茹でこぼしたら3時間水にさらす 1時間おきに水を変える

8

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皮の水気を軽く絞る

9

薄皮に残った汁も絞ってみかんの実と一緒にして絞った皮も合わせて重さを図る

10

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重さの60%の砂糖を入れて混ぜる
中火にかける

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砂糖が溶けたらお茶のパックに入れた種とワタと薄皮を入れる

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20分たったらワタと薄皮は引き上げる

13

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全体で30分ほどで完成

コツ・ポイント

3回の茹でこぼしとさらすのは手を抜かないで〜
絶対美味しくできるので

このレシピの生い立ち

毎年夏みかんをいただくのでいっぱい作ります
レシピID : 5586833 公開日 : 19/04/04 更新日 : 19/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/07

First tsukurepo mark
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頑張って3回茹でこぼしました〜美味しくできて嬉しいです!感謝♡

ありしゅ☆ママ

美味しいのために頑張れるんですよねありがとうございます