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・ひじき→水でもどす。・さつま揚げ→小さくカットする。・フライパンにごま油を温めさつま揚げ、ひじきを炒める。
・全体に油がまわったら水切りなしの豆腐を加え、◎をのせ崩しながら炒める。・豆腐か崩れた水分をとばすように炒める。
・水分が程よくとんだら蓋をして弱火で煮る。・お皿に盛り、小口切りネギをのせて出来上がり!
・次の日は玉子と炒めました。