長芋のこんがりバター醤油焼き

長芋のこんがりバター醤油焼き
山芋のさくさく感と、こんがり香ばしいバター醤油が絶品です。調理時間もあっという間!

材料

15cmぐらい
バター
5g
醤油
大さじ1と1/2

1

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山芋の皮をピーラーで剥き、8mmの厚さの輪切りにして、酢水さらす。山芋が太い時は半月切りにする。

2

10分程置いたら、ザルで水を切る。

3

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フライパンにバターを入れ温めたら、山芋を並べて中火で、時々揺すりながら両面こんがり焼き付ける。

4

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醤油をざっと回しかけて、揺すりながら全体に絡まるように、水分を飛ばす。焦げる一歩手前でできあがり。

コツ・ポイント

山芋は火が通るとほくほくになるので、これはあえてサクサクが残る程度に焼き付けています。焼き加減はお好みで。火加減はやや強めの中火で。仕上げに黒胡椒を振りかけるのも美味しいです。バターの量を訂正しました。

このレシピの生い立ち

とろろ以外の山芋の美味しい食べ方を考えて、なんでも美味しくなりそうなバター醤油味にしてみました。
レシピID : 5587875 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/15

First tsukurepo mark
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おいしい〜箸が止まらない

kinacomo

つくれぽありがとうございます♡また作ってくださいね。