きゅうりとカニかまの中華風酢の物

きゅうりとカニかまの中華風酢の物

Description

【作り置き】わかめもほんのひと手間で劇的に美味しくなり、酸味を抑えた酢の物なので、お酢が苦手な方でも食べやすい酢の物です

材料 (4人分)

きゅうり
1本
ひとつまみ
わかめ(塩蔵)
30g
カニかま(ロング)
2本
★酢・砂糖・水
各大さじ2
小さじ1
いりごま(白)
少量

作り方

1

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きゅうりは輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

2

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わかめは塩を流水で洗い流し、たっぷりの熱湯に入れサッとくぐらせザルに上げて冷まし、食べやすいように切る。

3

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ボウルに★を入れ良く混ぜ合わせ、①②手でさいたカニかま、いりごまを加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

4

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・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・乾燥わかめを使う場合は、3gになり熱湯にくぐらせる作業は省きます。
・わかめは熱湯にくぐらせる事で、食感が良くなり色鮮やかになります。
・きゅうりは塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。

このレシピの生い立ち

きゅうりとカニかまの酢の物を簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 5587877 公開日 : 19/04/07 更新日 : 19/09/14

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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