木の葉丼(玉子丼) 昆布つゆで簡単

木の葉丼(玉子丼) 昆布つゆで簡単

Description

卵と昆布つゆの簡単レシピ

材料

4個
200cc
かまぼこ
1本
みつば
適宜

作り方

1

玉ねぎ1/2個をくし切りにします。
かまぼこは銀杏の形に切っておきます。

2

フライパンに水と昆布つゆと玉ねぎを入れて、強火で熱します。

3

沸騰してきたら玉ねぎを裏返して、かまぼこを入れます。

4

溶き卵を作って流しかけたら蓋をして中火で蒸らします。

5

時々フライパンを左右にゆすりながら、お好みの硬さになったら三つ葉を入れ、蓋をして蒸らして完成。

コツ・ポイント

玉ねぎのしゃきしゃき感と、かまぼこのくにくに感が絶妙です。
関西では三つ葉ではなく、ねぎの青いところを使うようです。

このレシピの生い立ち

新鮮な卵を沢山いただいたので、木の葉丼にしてみました。
木の葉丼って、ご存知ない方もいらっしゃるみたいですね。
レシピID : 5588592 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/04/05

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