おつまみにも【豚と新じゃがのハーブソテー
Description
我が家でよく作る、ハーブ・白ワイン・アンチョビを使用した炒め物です。
mieuxkanon
材料
（3人分）
300g
小7個(200g)
●オリーブオイル
大匙2
●にんにくおろし
小匙1.5(2片分)
●塩
小匙1/2弱
●ローズマリー・タイム（フレッシュ）
計2g
●胡椒
しっかりめ
白ワイン
大匙1
◯バター
15g
3g
塩・胡椒
各適量
しっかりめ
作り方
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1
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ボウルに●を加えて、混ぜ合わせる。
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2
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豚肉を食べ易い大きさに切り、1に加えて全体に揉み込む。そのまま10分置く。
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5
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そのままのフライパンに◯・3を加え、塩・胡椒を振って焼き付ける様にたまに炒め合わせながら、じゃがいもに火が通るまで炒める
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6
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4を5に戻し入れ、全体に味が馴染む様に1分程炒め合わせて火を止める。
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7
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器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
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8
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※ 今回使用したタイムとローズマリーです。枝の柔らかな部分は枝ごと小さくちぎって、固めな部分は葉のみを使用しています。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、焼き色が付く様にあまり触らずに炒め焼きして下さい。
このレシピの生い立ち
肉×じゃがいも×ハーブ、新じゃが×アンチョビ、豚肉×白ワインの組み合わせは、皆が喜ぶのでよく作るんです。
ハーブと白ワインで風味豊かな豚肉と、アンチョビと一緒に香ばしく焼いた新じゃがが、合います！
ハーブと白ワインで風味豊かな豚肉と、アンチョビと一緒に香ばしく焼いた新じゃがが、合います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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