とても美味しいクッキー

とても美味しいクッキー
彼女が凄く気に入ってる美味しいクッキーです。ツマミ食いしてるときが幸せになります。お店のクッキーみたいな美味しさ。

材料

有塩バター
100
全卵
20g
薄力粉
120g
小さじ二分の一

1

バターを常温に戻します。

2

バターにグラニュー糖を3回に分けて投入しながら練ります。

3

グラニュー糖を全部入れてバターが白っぽくなるまで練ったら全卵を少しずつ、バターと分離しないように混ぜます。

4

もしも分離したら泡立て器でいっぱい混ぜたら、なんとかなります。

5

バニラエッセンスを加えます。

6

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるって入れます。

7

切るように混ぜます。グルテンが発生するとサクッとならないので切るように混ぜます。

8

写真

生地を混ぜたらこのようにラップ等で包んで冷蔵庫で1時間以上休ませます。このときに棒状にすると包丁で輪切りに出来て楽です。

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冷蔵庫から出して生地を伸ばして型抜きしたり、包丁で輪切りしたり、手で成形してクッキーの形にします。

10

オーブンを180度に余熱します。

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15分ほど焼きます。クッキーの厚さやオーブンによっては焦げたりするので、こまめに確認しながら調整して焼いてください。

12

焼けたら常温で冷まして完成です。熱いので気を付けてツマミ食いしてください。

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彼女は甘いものが苦手なので、こちらのクッキーも甘さ控えめになっています。

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アレンジ1)さくらラテに砂糖が入っていたので上記のレシピから薄力粉と砂糖を5gずつ減らし、ラテの粉末を10g入れました。

コツ・ポイント

チョコチップなら気にしなくて大丈夫ですが、粉末で味を付ける場合は、粉末の分量を、薄力粉から引いてください。例えば、10g抹茶を入れたら10g薄力粉の分量を減らします。

このレシピの生い立ち

はじめてでもかんたんおいしい手作りお菓子という本のP78アイシングクッキーを参考に砂糖控えめなクッキー生地を作り、彼女がクッキーを気に入ってくれるように試行錯誤しました。
レシピID : 5589634 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

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