たまった胸肉をだし汁で柔らかく煮込むの巻

作り方

1

もうね、からあげサイズでばすばす切っちゃってね
2

これは…下味つけてる
酒大さじ2と味塩胡椒バッバッバッ
生姜チューブ２センチくらいに醤油ひとまわし？
3

モミィ
4

下味つけた肉を冷蔵庫で休ませてる間にカツオ出汁用意
まあ〜ほんだしとかでじゅうぶんでしょう
ものぐささんはめんつゆ使って
5

出汁1.2リットルくらいとれた
醤油みりん100ccづつ
砂糖大さじ2
塩で適当に調味して
丼つゆくらいの濃さに
6

お肉取り出して片栗粉大さじ1くらいかな…
まぶして全体に纏わせる
7

よろしいかな
8

沸騰ギリギリまで煮立てて
肉を1個づつ放り込む
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全部入ったら蓋してごく弱火で1時間
10

イエス
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箸で崩せる程度の硬さになってる
適当に食べましょう
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飽きるのでバリエーションとして
汁ごと煮て親子度にする手もある
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コレに関してはふつうに親子丼を作った方がはやい
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欠点は表面がつるつるしてるので箸で持てないこと
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残った汁は飯を炊く