HB カリふわクルミ塩パン♪
めぐパンミックス
作り方
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1
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クルミは、フライパンかオーブンでローストして軽く砕いておく。
巻き込み用バターは5gに切り分け冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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仕上げ用以外の材料をHBに入れ(ドライイースト・クルミは所定の場所へ)生地コースでスタート。
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3
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終了後、生地を取り出し10等分に分け、ガス抜きしながら丸め、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。
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4
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しずく状に少し形を整え、めん棒で20cm位のしずく状に伸ばし、巻き込み用バターを1コ置き巻く。
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5
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※ポイント※
巻き始めはバターを包み込む感じで、きちんと綴じてから巻く。
(バターの流出が軽減します)
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6
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綴じ目を下にし天板に並べ40℃以下で30~40分生地が1.5倍位になるまで発酵させる。
※オーブンを200℃に予熱する。
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7
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オリーブ油を刷毛で塗り、岩塩をパラパラふりかける。
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8
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200℃のオーブンで15分焼く。
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9
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【アレンジレシピ 1 】
HB カリふわ塩パン♪
レシピID:3614673
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10
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【アレンジレシピ 2 】
HB カリふわあんバタ塩パン♪
レシピID:3618732
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コツ・ポイント
バターを巻き込む時、巻き始めをちゃんと綴じる。
気温や湿度によって発酵時間が変化するので調整して下さい。
気温や湿度によって発酵時間が変化するので調整して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きな塩パンに大好きなクルミをいれたら(*๓´╰╯`๓)♡とおもい作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
めぐパンミックス
